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Indice del forum -> Kenwood e Kenwood Cooking chef
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Inviato: 11 Gen 2013 17:51:53  
MariaD

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italy

Messaggio Marmellata di limoni
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Ho provato ad adattare la mia ricetta di marmellata di limoni al Ken: Ŕ venuta di un colore bellissimo, mi auguro sia cosý anche di sapore.
La condivido con voi

Ingredienti

Kg 1.700 di limoni non trattati(dovete ottenere 1 Kg di polpa)
900 g di zucchero
1/2 l di acqua

Procedimento

Lavare accuratamente i limoni, asportare la buccia gialla a 4/5, tagliarla a filetti e sbollentare per 10 m. Ripetere l'operazione per altre due volte. Scolare e tenere da parte.
Tagliare a fette o a pezzetti tutti i limoni pelati a vivo

Intanto mettere nella ciotola del Ken l'acqua e lo zucchero.

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Lasciar riscaldare 5m - 100░C -velocitÓ di mescolamento 2

Aggiungere la polpa dei limoni e la buccia a striscioline

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Impostare la temperatura a 140░C per 1 h, velocitÓ di mescolamento 1
Quando la marmellata raggiungerÓ il bollore, abbassare la temperatura a 105░ e poi a 100 fine alla fine

Verificate la densitÓ ed invasate, capovolgete per 10 m, rimettete in posizione, coprite e lasciate cosý per tutta la notte

Guardate che colore stupendo!

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Inviato: 11 Gen 2013 17:51:53  
Adv





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Inviato: 11 Gen 2013 23:47:21  
mayamilla

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italy

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Brava, bel colore e, se tanto mi da tanto, il sapore dev'essere squisito!
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Inviato: 12 Gen 2013 19:10:53  
pizzamargherita

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italy

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squisitissima, e che carini quei barattoli! da fare presto :008:
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Inviato: 12 Gen 2013 22:10:42  
MariaD

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italy

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E' squisitissima, ragazze, credetemi.
Qualcuno storce il naso quando si parla di marmellata di imoni, ma io la faccio da sempre e la offro agli amici con formaggio stagionato. Una goduria!
Ogni anno la facevo sempre a mano rimanendo impegnata a girare per molto tempo e la resa era minore.
Sono felice del mio Ken Very Happy Very Happy

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Inviato: 13 Gen 2013 01:53:24  
bimby

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Ti stai lanciando alla grande Mr green , allora il mio consiglio Ŕ stato proficuo Wink
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Inviato: 13 Gen 2013 12:31:15  
MariaD

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italy

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Direi proprio di sý. Come sono fatta io che faccio marmellate a gog˛, mi ci voleva il Maior chef. Tanto tempo guadagnato

E a te dico
GRAZIE, MIRIAM
:015:

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Inviato: 13 Gen 2013 16:46:15  
giusygrim

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Adoro la marmellata di limoni! Cercher˛ nel sito la versione per il bimby... altrimenti posso convertire questa, non credete? Approfitto delle piante di limone di mammÓ esposte al sole di Napoli-....
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Inviato: 13 Gen 2013 22:00:43  
CP

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Mai provata .... prima o poi prover˛ anch'io!
Devo prima smaltire quelle che ho in riserva...

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