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fede78

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Messaggio Orzetto alla trentina
Descrizione: Casa Clerici - 29/12/2010 - Primi piatti - con video
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Orzetto alla trentina (di Barbara)

Casa Clerici - 29/12/2010 - Primi piatti

Ingredienti:
1 tazza di orzo perlato
1 cipolla media
3 coste di sedano
2 carote
1 foglia di cavolo nero o di verza
1 tazza di fagioli cannellini precotti
grana q.b.
1 spicchio di aglio
olio, sale q.b.

Mondare e tritare grossolanamente la cipolla, il sedano e le carote. Tagliare il cavolo a listarelle. Stufare il tutto con poco olio in una padella, versarvi 1,5 lt di acqua ed aggiungere i fagioli; portare a bollore, unire anche lĺorzo e cuocere in questa maniera per altri 30 minuti. Insaporire a fine cottura con uno spicchio dĺaglio sbucciato e schiacciato e regolare di sale. Cospargere di grana e condire con olio.


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