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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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Inviato: 23 Apr 2010 18:19:01  
bimby

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Messaggio Paccheri alla mediterranea TM31
Descrizione:
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Paccheri alla mediterranea TM31

Ingredienti per 6 porzioni:
- 300 g di mozzarelle o provola, a pezzi
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 1 cipolla, in quarti (50 g)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di pomodori a pezzettoni
- 1 peperone giallo a tocchetti (350 g)
- 1 melanzana a tocchetti (200 g)
- 1-2 zucchine a tocchetti (120 cad)
- 5/6 foglie di basilico lavate e asciutte
- 1 ciuffetto di prezzemolo lavato e asciutto
- 1 peperoncino rosso piccolo a pezzetti
- sale q.b.
- acqua salata q.b.
- 350 g di pasta, tipo paccheri
- 1 manciata di capperi dissalati
- 100 g di olive verdi, denocciolate
- 2 cucchiai di pangrattato

Accesori utili: pirofila da forno

Esecuzione
1. Mettere nel boccale la mozzarella, spezzettare: 5 sec./vel. 6. Tenere da parte.
2. Mettere nel boccale il Parmigiano: 5 sec/vel. 7. Mettere da parte.
3. Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec/vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Versare l'olio ed insaporire: 3 min/100░/vel. 1.
5. Unire pomodori, peperone, melanzana, zucchina, basilico, prezzemolo e peperoncino, salare e cuocere: 20 min./100░/antiorario soft .
6. Nel frattempo, cuocere in acqua calda salata i paccheri per il tempo indicato sulla confezione meno 2 min, scolare e versare in una pirofila da forno.
7. Aggiungere la salsa di verdure, unire il Parmigiano e la mozzarella tenuti da parte, capperi e olive e mescolare.
8. Spolverizzare con il pangrattato e cuocere in forno caldo a 220░ per 15 min per gratinare.
9. Servire caldo o a temperatura ambiente.

_________________

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