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Inviato: 29 Lug 2008 13:17:11  
mamy

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Messaggio Pane all'aglio e rosmarino - TM31
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Pane all'aglio e rosmarino - TM31

ingredienti:
- 300 g acqua
- 300 g semola di grano duro rimacinata
- 200 g farina 00
- 1 1/2 cucchiai olio EVO
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino aglio disidratato
- 1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
- 10 g lievito di birra fresco

Procedimento:
Ľ Mettere nel boccale: acqua, olio, lievito e zucchero: 37░ vel.2 fino a raggiungimento della temperatura (dipende da quanto Ŕ fredda l'acqua).
Ľ Aggiungere le 2 farine, l'aglio, il rosmarino e il sale: 3min a spiga.
(L'impasto risulterÓ piuttosto appiccicoso e morbido).

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Ľ Togliere l'impasto dal boccale e formare una palla.
Ľ Riporta in una ciotola coperta e farla lievitare per circa un'ora.

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Ľ Trascorso questo tempo dividere la palla in 4 parti e formare 4 pagnotte.
Ľ Ricoprire la teglia del forno con carta forno, sistemare le pagnotte coprire tutto con un canovaccio.

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Ľ Lasciar lievitare almeno 3 ore.

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Ľ Infornare nel forno preriscaldato a 200░ per circa 30-35 minuti.
(Dipende molto dal forno e da quanto sono grandi le pagnotte)

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Il colorito deve essere abbastanza scuro (come quello che vedere nella foto), ma non bruciato.
Solitamente metto nel forno una ciotola con dell'acqua insieme al pane per mantenere
l'umiditÓ,
ma questa volta me la sono dimenticata fuori dal forno.
CioŔ... l'avevo preparata come al solito, ma nel forno non Ŕ mai arrivata. :010:

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E questo Ŕ il risultato!!!
Non sembra proprio un pane fatto in casa, tanto che mio marito credevo che lo stessi
prendendo in giro.
Ho dovuto fargli vedere la carta forno con le "impronte" delle pagnotte per convincerlo. :083:

Ricetta per la MdP adattata da cris

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Inviato: 29 Lug 2008 13:17:11  
Adv





MessaggioAdv






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Inviato: 31 Lug 2008 23:44:46  
nua53

Bimbyna appassionata
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nua53 is offline 







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Invitante...mooolto invitante... Wink
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bimby - Thermomix
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Inviato: 01 Ago 2008 11:35:06  
Traima

Bimbyna apprendista
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Sesso: Sesso:Femmina

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Traima is offline 







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mmmmhhhh, ne Ŕ avanzato un pezzetto?
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Inviato: 17 Nov 2013 20:01:22  
Magomerlino






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Messaggi: 2
Magomerlino is offline 


Interessi: cucina




italy

Messaggio Re: Pane all'aglio e rosmarino - TM31
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Ŕ veramente invitante e sicuramente sarÓ molto buono....bŔ che dire, ci provo a farlo subito Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
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Inviato: 14 Feb 2014 18:28:03  
salbra75






Sesso: Sesso:Maschio
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Registrato: 14/02/14 18:18
Messaggi: 2
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italy

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Sara' sicuramente buonissimo ....a dir la verita' effettivamente sembra quasi che tu l' abbia comprato
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