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Inviato: 20 Mar 2011 17:00:42  
fede78

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Messaggio Panzerotti fritti con crema di pecorino e carciofi
Descrizione: La gara - 16/03/2011 - Antipasti - con video
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Panzerotti fritti con crema di pecorino e carciofi

La gara - 16/03/2011 - Antipasti

Ingredienti:
200 g di pasta di pane
100 g di crema di pecorino
2 carciofi
1 uovo
50 g di farina
25 g di birra
1 cucchiaio di paprika
olio per friggere

Pulire i carciofi e tagliarli a spicchietti. Fare una pastella con birra, farina e uovo. Tirare la pasta del pane e tagliarne dei dischetti sottili, farcirli con la crema di pecorino lavorata con della paprika. Chiuderli a metÓ e friggerli insieme ai carciofi passati nella pastella. Servire in un cartoccio.


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