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Inviato: 08 Mar 2009 14:31:17  
Kuaheri

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Messaggio Pasticcio di tagliatelle gialle con zucchine e ..... TM31
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Pasticcio di tagliatelle gialle con zucchine e zafferano TM31

ingredienti:

per la pasta:
3 uova da 60 g
300 g di farina 00
10 g di olio di oliva
1 bustina di zafferano

per le zucchine:
1 spicchio di aglio
1 kg di zucchine
olio di oliva q.b.
sale

per la besciamella:
500 gdi latte
50 g di maizena (o farina)
1 noce di burro
sale q.b.
1 bustina di zafferano

per completare:
mozzarella a cubetti q.b.
pecorino grattugiato q.b.

procedimento:

Mettete nel boccale gli ingredienti per la pasta gialla : 2 min. vel spiga

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con l'impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per almeno 30 minuti (non in frigo!)

nel frattempo preparate le zucchine; sbucciate l'aglio e tritatelo: 5 sec. vel 7, unite un po' di olio di oliva e le zucchine tagliate a fettine, cuocete 12-15 minuti 100░ vel soft antiorario devono riuscire cotte ma non disfatte

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a fine cottura salatele e tenetele da parte a raffreddare.
Riprendete la pasta e formate prima delle sfoglie

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e poi delle tagliatelle, o tagliolini

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lessatele in abbondante acqua salata, saranno cotte quando la farina avvolgerÓ le tagliatelle stesse (trucchetto che ho appreso dal mitico Gianluca Nosari Very Happy )

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intanto che la pasta cuoce preparate la besciamella allo zafferano; senza lavare il boccale versate tutti gli ingredienti e cuocete: 6 min. 90░ vel 4

scolate la pasta e fermatene la cottura raffreddandola sotto l'acqua corrente, versatela in una ciotola e mescolatela con le zucchine, la besciamella e la mozzarella a cubetti.
Versate il tutto in una pirofila da forno e cospargete con altri cubetti di mozzarella e pecorino grattugiato

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infornate a 200░ per 40 minuti, oppure in microonde: 8 min. 650W con il coperchio, poi 7 min. 650W col grill acceso e senza coperchio

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e questa e la fettina-ina-ina che mi sono pappata a pranzo, ho ancora la panza che mi tira Shocked Mr green

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Inviato: 08 Mar 2009 14:31:17  
Adv





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Inviato: 08 Mar 2009 14:32:47  
bimby

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Slurpose.....le hai preparate per te oggi...eh Wink :014:
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Inviato: 08 Mar 2009 14:33:58  
Kuaheri

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eh si, mi sono coccolata un po' Wink
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Inviato: 31 Ago 2009 10:18:07  
SOLE14

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SUBLIME
DA PROVARE SUBITISSIMO

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Inviato: 31 Ago 2009 18:29:20  
Kuaheri

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grazie Sole Very Happy
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Inviato: 22 Nov 2009 13:41:44  
angefab






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Preparato oggi, metÓ dose per me e mia moglie.
E' venuto molto bene, grazie! Very Happy
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Inviato: 22 Nov 2009 13:53:53  
bimby

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Ci fa molto piacere Smile e benvenuti Very Happy

Se vi va, potete presentarvi nel subforum CONOSCIAMOCI.

Buon pomeriggio :012:

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cilecca59

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stupenda Ŕ da provare al pi¨ presto grazie
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Inviato: 22 Nov 2009 20:08:21  
Kuaheri

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grazie, sono contenta che vi siano piaciute :018:
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Inviato: 22 Nov 2009 20:44:57  
Tupper2009

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Devono essere gustosissime complimenti brava
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Inviato: 23 Nov 2009 17:49:27  
Kuaheri

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:018:
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Inviato: 23 Nov 2009 18:05:58  
MADDA






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meravigliose ... come sempre le tue ricette sono strepitose Very Happy
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Inviato: 23 Nov 2009 18:09:04  
Kuaheri

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:014: :014: :015:
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Inviato: 23 Nov 2009 19:42:52  
robertas

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Kua sono bellissime, ma sicuramente la bontÓ batterÓ la bellezza.
Questa me la stampo subito per non dimenticarmela.
Grazie Kua di tutto quello che sperimenti.
:015:

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