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Inviato: 16 Gen 2011 18:41:06  
fede78

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Messaggio Pere caramellate con croccante ai pinoli e salsa al cioccola
Descrizione: La gara - 14/01/2011 - Dessert - con video
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Pere caramellate con croccante ai pinoli e salsa al cioccolato

La gara - 14/01/2011 - Dessert

Ingredienti:
2 pere williams
30 g di burro
40 g di zucchero di canna
200 g di zucchero semolato
100 g di pinoli
50 g di panna
100 g di cioccolato fondente
rum q.b.

Sbucciare e tagliare le pere a cubetti. Farle rosolare in padella con il burro, lo zucchero di canna e una spruzzata di rum. In una pentola mettere lo zucchero semolato e cuocerlo fino a che diventa color oro. Aggiungere i pinoli e mescolare velocemente. Stendere tra due fogli di carta da forno e con il mattarello appiattire il pi¨ possibile. Mettere a scaldare la panna, aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie e un goccio di rum.


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