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Inviato: 17 Ago 2009 10:44:58  
antonella

Bimbyna appassionata
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italy

Messaggio Piccatina al limone
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Piccatina al limone

Ingredienti

400 g di polpa di vitello (coscio)
2 limoni biologici
1/2 bicchiere di olio
50 g di burro
50 g di farina
sale e pepe q.b.

Preparazione

Battere le fette di vitello ed infarinarle leggermente.
Metterle a rosolare in una padella di ferro ed una volta rosolate, passarle in una padella di alluminio, con un pezzetto di burro ed aggiungere un limone spremuto.
Far ritirare in padella con un pizzico di farina se serve a restringere meglio la salsa, sale e pepe q.b.
Servire su una foglia di limone ed abbinare con delle verze saltate alla cipolla per aggiungere la parte dolce.


Variante:
si pu˛ aggiungere un Chutney di limone per dare un po' di "sprint" in pi¨ (limone, cipolla , zenzero, cumino, coriandolo, paprika, sale e zucchero scottati in padella a lungo).

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