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Inviato: 24 Mar 2013 11:51:46  
pizzamargherita

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Messaggio POLPETTE DI MELENZANE AL PREZZEMOLO SENZA UOVA tm31
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POLPETTE DI MELENZANE AL PREZZEMOLO SENZA UOVA tm31

INGREDIENTI
1 kg di melenzane private della buccia , tagliate a fette e cotte al vapore ( io le ho cotte al vapore nel microonde xchŔ il bimby era impegnato, ma naturalmente si possono cuocere anche al varoma e con largo anticipo), fatte raffreddare bene in frigo

-100 gr di parmiggiano

-2 ciuffi di prezzemolo

-sale e pepe q.b.

-2 cucchiai di olio di oliva

-circa 200/250 di pangrattato


PREPARAZIONE
Nel boccale mettere parmiggiano e un ciuffo di prezzemolo : 10/15 sec vel 5/6: Mettere da parte

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Senza lavare il boccale, introdurre pangrattato e l'altro ciuffo di prezzemolo: 10/15 sec. vel 5/6, poi aggiungere l'olio ed amalgamare

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Lasciare circa 100 gr di questo trito ( la restante parte servirÓ per impanare le polpette), aggiungere il trito di parmiggiano e prezzemolo, e le melenzane e triatare, spatolando un paio di volte: il composto deve risultare abbastanza sodo e nn appiccicoso ( se necessario aggiungere altro pangrattato), quando si forma la polpetta la mano deve risultare pulita. Mettere le polpette in frigo per una mezz'ora

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Queste sono le melenzane cotte al vapore e ben fredde di frigo

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Impanare le polpette con il pangrattato messo da parte : io ho messo il pangrattato aromatico in una ciotola, formato le polpette e fatte roteare nel trito

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Cuocere in forno o in microonde funzione crisp a 18o░ fino a doratura

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Ultima modifica di pizzamargherita il 10 Apr 2013 14:17:00, modificato 1 volta in totale
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Inviato: 24 Mar 2013 11:51:46  
Adv





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Inviato: 25 Mar 2013 21:18:47  
NIKITA1976






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Che bella ricettina.....scusa la domanda..ma cosa intendi esattamente per "spatolando un paio di volte"?

Grazie
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Inviato: 31 Mar 2013 18:29:37  
nocera marta

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mescolare con la spatola del bymbi
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Inviato: 09 Apr 2013 19:46:26  
MariaD

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Bello questo passo passo. Complimenti Antonella

:011:

Copio subito la ricetta.
A buon rendere. Grazie

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Inviato: 09 Apr 2013 20:13:18  
pizzamargherita

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nocera marta ha scritto:
mescolare con la spatola del bymbi


si , grazie marta Very Happy

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Inviato: 09 Apr 2013 20:14:14  
pizzamargherita

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MariaD ha scritto:
Bello questo passo passo. Complimenti Antonella

:011:

Copio subito la ricetta.
A buon rendere. Grazie



grazie a te maria :014:

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Inviato: 09 Apr 2013 22:49:21  
Maria Paola

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Scusa Antonella, quante melanzane?
Grazie e complimenti, bella ricetta! Smile
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Inviato: 10 Apr 2013 14:18:26  
pizzamargherita

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Maria Paola ha scritto:
Scusa Antonella, quante melanzane?
Grazie e complimenti, bella ricetta! Smile




grazie maria paola, scusa nn avevo scritto....dunque Ŕ 1 kg

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Inviato: 11 Apr 2013 00:15:50  
Maria Paola

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Grazie mille a te! Smile
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Inviato: 11 Apr 2013 17:48:37  
pizzamargherita

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Maria Paola ha scritto:
Grazie mille a te! Smile


sono davvero contenta se posso esserti utile :020:

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