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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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bimby

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Messaggio Pomodori con insalata di pasta piccante TM31
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Pomodori con insalata di pasta piccante TM31

Ingredienti per 4
acqua salata qb per cuocere la pasta
1 bustina di zafferano
200 g di pasta tipo ditali
4 pomodori sodi, grandi e tondi
sale qb
30 g di olio + qb per condire
2 porri a rondelle (120 g cad)
1 peperoncino rosso spezzettato
3 zucchine a rondelle
50/70 g di ricotta salata a scaglie
origano qb

Esecuzione
Portare ad ebollizione in una pentola abbondante acqua salata con lo zafferano e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione meno un minuto, per mantenerla al dente.
Nel frattempo, togliere ai pomodori la calotta superiore, eliminare l'interno e i semi, lavarli, scolarli e salarli.
Tagliare anche una piccolissima fetta sul fondo di ogni pomodoro, senza "bucarli", per far si che restino ben appoggiati al piatto quando saranno ripieni.
Lasciare riposare capovolti.
Mettere nel boccale olio, porri e peperoncino, insaporire 3 min. 100░ vel.1.
Quando pronta, scolare la pasta, condirla con olio e metterla da parte.
Unire ai porri nel boccale le zucchine e salare 10 min. 100░ vel. soft
A fine cottura, tritare: 5 sec. vel. 4.
Condire la pasta con le verdure, lasciare raffreddare il tutto e riempire i pomodori.
Guarnire con la ricotta e l'origano.

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