Ricette bimby

Le ricette di *Sara Papa* - Ciambella di tonno

bimby - 13 Apr 2012 12:15:59
Oggetto: Ciambella di tonno
Ciambella di tonno

TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min DIFFICOLTA: Facile

INGREDIENTI
600gr farina 1
350g acqua
30g olio extravergine di oliva
150g lievito madre o 12g lievito di birra
10g sale

Per il ripieno
400g di tonno a filetti
2 grosse cipolle di Tropea
1 cucchiaio di 'Nduja di Spilinga

PREPARAZIONE
Impastate tutti gli ingredienti, tranne il sale e l'olio che vanno aggiunti a metÓ impasto.Lavorate fino a ottenere una pasta omogenea, sistematelo in una ciotola unta e fatelo lievitare per 30 minuti coperto con una pellicola.Riprendete l'impasto e reimpastate leggermente. Lasciate lievitare nuovamente per 40 minuti.Capovolgete il contenitore su un piano leggermente infarinato, facendo in modo che l'impasto si stacchi e cada lentamente per effetto della gravitÓ. Con i polpastrelli allargate l'impasto formando un rettangolo dello spessore di 1 cm e distribuite uniformemente la cipolla cruda a fettine sottili, il tonno sbriciolato e piccoli fiocchetti di 'nduja.
Arrotolate, facendo attenzione a non stringere troppo l'impasto, chiudetelo a ciambella e sistematelo in una teglia da ciambelline di 26-28 cm di diametro imburrata e infarinata. Fate lievitare per circa 20 minuti e cuocete a 180░ per 40 minuti.
cilecca59 - 13 Apr 2012 22:34:02
Oggetto:
:157:
didolina - 14 Apr 2012 00:59:42
Oggetto:
:016:
Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Powered by phpBB2 Plus based on phpBB