Ricette bimby

Carne (B31) - Spezzatino di tacchino ai carciofi TM31

bimby - 14 Gen 2013 17:57:04
Oggetto: Spezzatino di tacchino ai carciofi TM31
Spezzatino di tacchino ai carciofi TM31

Ingredienti per 4 persone:
- 1 mazzolino di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di olio EVO
- 350 g di cuori di carciofi surgelati
- sale q.b
- 1 cipollina
- 1 gambo di sedano a pezzi
- 20 g di carote a pezzi
- 600 g di carne di tacchino senza pelle e disossata
- 20 g di farina bianca
- pepe q.b
- 100 g di vino bianco secco
- 100 g di brodo vegetale caldo

Tritare il prezzemolo e l'aglio 5 sec/vel.7. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere 20 g di olio: 3 min/100°/vel.1
Unire i carciofi scongelati e un pizzico di sale 8 min/100°/antiorario/vel 1. A fine cottura mettere da parte i carciofi
Senza lavare il boccale, tritare sedano, cipolla e carota 5 sec/vel.7
Riunire sul fondo ed aggiungere l'olio rimasto: 3 min/100°/vel.1
Aggiungere la carne tagliata a tocchetti, lavati, asciugati e passati nella farina; cuocere 5 min/varoma/antiorario/vel soft
Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino: 1min/varoma/antiorario/vel. soft
Aggiungere brodo vegetale e cuocere 15-20 min/varoma/antiorario/vel. soft
Unire alla carne i carciofi trifolati, insaporire 2-3 min/antiorario/vel. soft
Servire caldo accompagnato da fette di polenta grigliata
CP - 08 Dic 2014 22:49:31
Oggetto:
Amiche... ieri sera ho fatto questa ricetta, ma con i carciofi freschi!! Ho solo aggiunto un pochino di brodo in pił. I miei ospiti hanno gradito perchč tutto molto salutare e spezzatini morbidissimi!
Grazie Miriam anche per questa ricetta :014: :014: :014:
mamme1999 - 09 Dic 2014 11:25:56
Oggetto:
grazie bella idea da provare!
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