Ricette bimby

Le ricette del 2008 - 2009 - Cubo di vitello con petali di carciofo croccanti

Kuaheri - 10 Ott 2008 12:55:35
Oggetto: Cubo di vitello con petali di carciofo croccanti
Cubo di vitello con petali di carciofo croccanti

200 gr di vitello
limone
20 gr di uvetta
5 foglie di sedano
1 carciofo
5 foglie di basilico
1 pera
Olio
Sale e pepe



Marinare per 15 minuti i cubetti di vitello in olio, succo e scorza di limone, uvetta e foglie di sedano; compattarli a formare un unico cubo.
Sopra ad esso servire lamelle di carciofo rosolate per 5 minuti in padella con olio, sale e basilico e, accanto, cubetti di pera conditi con olio, sale e pepe
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