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fede78

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Messaggio Ravioli al formaggio con gamberi e porro caramellato
Descrizione: La gara - 03/03/2011 - Primi piatti - con video
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Ravioli al formaggio con gamberi e porro caramellato

La gara - 03/03/2011 - Primi piatti

Ingredienti:
farina
uova
formaggio
sale
pepe
zucchero
olio di oliva
300 g di gamberi
1 porro
aglio

Impastare la farina con le uova fino ad ottenere la massa di pasta. Stendere e formare dei dischi con il coppa pasta. Preparare la farcia con il formaggio condito con sale e pepe, riempire i dischi chiudendoli a raviolo. Tagliare il porro e caramellare con zucchero e sale. Sgusciare i gamberi e passare in padella con aglio ed olio di oliva. Cuocere i ravioli in acqua salata e dopo averli scolati saltarli con i gamberi per circa 5 minuti. Preparare il piatto aggiungendo il porro caramellato.


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