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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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Inviato: 23 Ott 2008 22:35:41  
mamy

Bimbyna appassionata
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mamy is offline 







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Messaggio RAVIOLI AL RIPIENO DI MELE TM31
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RAVIOLI AL RIPIENO DI MELE TM31


INGREDIENTI
Per la pasta
- 300 gr di farina,
- 3 uova,
- 1 cucchiaio di olio
Per il ripieno
- 600 gr di mele renette,
- 1 uovo,
- 30 gr di burro,
- 100 gr di prosciutto cotto,
- 1 cucchiaio di pan grattato,
- 80 gr di parmigiano,
- noce moscata,
- sale e pepe q.b.


PREPARAZIONE
Preparare la pasta come da ricettario base e metterla a riposo.
Preparare il ripieno. Grattugiare il parmigian 20 sec. vel. 8 e tenere da parte.
Sbucciare le mele, tritarle nel boccale con il prosciutto cotto: 40 sec. vel 8.
Aggiungere il burro e cuocere 10 min 100░ vel. 1. Incorporare l'uovo, il parmigiano, il pan grattato, sale,pepe e nosce moscata; mescolare 20 sec. vel. 5
Stendere la sfoglia, dividerla indue parti e adagiare, su una meta', dei muucchietti di ripieno a distanza regolare.
Richiudere con l'altra meta' della sfoglia, quindi tagliare con un apposti stampino.
Condire i ravioli con burro fuso e foglie di salvia

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bimby - Thermomix
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