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Inviato: 09 Set 2011 22:59:05  
fede78

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Messaggio RAVIOLI RIPIENI DI PEPERONI E CAMEMBERT CON RAGUĺ DI MANZO
Descrizione: La gara - 23/04/2011 - Primi piatti - con video
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RAVIOLI RIPIENI DI PEPERONI E CAMEMBERT CON RAGUĺ DI MANZO

La gara - 23/04/2011 - Primi piatti

Ingredienti:
200 g di farina
2 uova
200 g di straccetti di manzo
1 peperone giallo
1 cipolla
100 g di formaggio camembert
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
olio e sale q.b.

Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ritagliare dei quadrati. Tagliare a cubetti il peperone giallo e farlo saltare in padella con Ż cipolla. Aggiungere il camembert a sua volta tagliato a cubetti, farlo sciogliere e amalgamare bene il tutto. Riempire i ravioli con il composto di peperone e camembert e mettere a bollire lĺacqua. Nel frattempo tagliare a pezzetti piccoli la carne di manzo e farla rosolare in padella con olio, cipolla e rosmarino sfumando con il vino bianco. Aggiustare di sale. Bollire i ravioli per 2 minuti in acqua salata, scolare e condire con il rag¨ di manzo. Servire ben caldo.


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