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Inviato: 10 Ago 2009 16:14:44  
antonella

Bimbyna appassionata
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italy

Messaggio Soffiato di patate
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Soffiato di patate

Ingredienti


8 uova intere
200 g farina
200 g patate bollite
70 g burro
50 g zucchero semolato
30 g pistacchi
50 g parmigiano
4 fette prosciutto cotto
1 zucchina
sale e pepe q.b.

Preparazione

Frullate le uova con lo zucchero, mettetele a bagnomaria e continuate a frullare per alcuni minuti finchŔ diventano ben spumosi.
Prendete le patate precedentemente bollite e pelate, schiacciatele con il passapatate e lasciatele raffreddare.
Uniteci poi i pistacchi sminuzzati, il prosciutto e la zucchina tagliati a cubetti, quindi il burro precedentemente fuso a bagnomaria, il parmigiano, il sale, il pepe e la farina setacciata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e incorporatevi le uova battute mescolando lentamente.
Versate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno a 170░ per 20 minuti.

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