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Indice del forum -> Vegetariane: ricette bimby V 3300, TM21 e TM31 -> Insalate e verdure (V 3300, TM21, TM31)
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Inviato: 07 Nov 2012 18:48:33  
irmar

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italy

Messaggio Straccetti alle erbe
Descrizione:
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STRACCETTI ALLE ERBE

Ingredienti:
400 g farina,
3uova,
60 g bietole(solo le foglie)
10 g olio,
120 g burro,
4 rametti di maggiorana fresca,
4 rametti di origano fresco(o 1cucchiaino secco)
2 rametti di menta fresca,
sale q.b.,
60g parmigiano gratt.
Per decorare
1 pomodoro a dadini,
2rametti o foglie di basilico a listarelle.

Procedimento:

Tritare le erbette nel boccale con la farina,unire le uova, l'olio e un pizzico di sale,impastare 30 sec. vel.6 e 1 min. vel Spiga. Tirare la sfoglia sottile e tagliarla a straccetti,sistemarli in un canovaccio infarinato. Nel boccale tritare tutte le erbe aromatiche 30 sec. vel.5-7 con lame in movimento. Unire il burro morbido, un pizzico di sale e pepe nero 1 min. 90░ vel.3. Cuocere al dente gli straccetti e condire con burro fuso le erbe il parmigiano e la dadolata di pomodoro fresco e basilico. Servire caldi.
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