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Inviato: 17 Lug 2011 14:26:06  
fede78

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Messaggio Tortina al cacao con arance ed aceto balsamico
Descrizione: La gara - 19/03/2011 - Dessert - con video
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Tortina al cacao con arance ed aceto balsamico

La gara - 19/03/2011 - Dessert

Ingredienti:
Per la brisÚ al cacao:
80 gr di farina bianca
2 cucchiai di zucchero
40 gr di burro morbido
3 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di acqua

Inoltre:
2 arance bionde
150 gr di aceto balsamico
4 cuc. di zucchero
150 gr di panna liquida
4 cuc. di cacao

Impastare velocemente la farina, lo zucchero, il burro, il cacao con un cucchiaio di acqua fino ad ottenere un composto sbriciolato e foderare una piccola tortiera. Cuocere per 10 minuti a 220░ in forno. Nel frattempo tagliare le arance a fettine a caramellarle in padella con un poĺ di acqua pi¨ zucchero. A parte fate ridurre lĺaceto balsamico in un pentolino con due cucchiai di zucchero. Montare la panna con zucchero pi¨ cacao per ottenere una mousse. Sformate la base della torta e disponete allĺinterno le fette di arancia alternandola con la mousse e infine decorare con aceto balsamico.


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