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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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Inviato: 23 Ott 2010 07:25:16  
maffi

Bimbyna esperta
Bimbyna esperta




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Messaggio tubetti autunnali
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tubetti autunnali

Ingredienti:

12 fiori di zucca
1 zucchina
1 cipolla media
50 gr. di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
1 tuorlo
40 gr. di parmigiano e pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.
80 gr pancetta affumicata tagliata sottile

Lavate e tagliate a striscette i fiori di zucca.
Lavate e tagliate a piccoli cubetti la zucchina.
Mettete nel boccale la cipolla e tritatela per 10 sec. a vel. 3; aggiungete l'olio, il prezzemolo e fate rosolare per 3 min. a 100░ vel. 4.
tagliare a listarelle la pancetta e metterla nel boccale 5 min 100░ v1.
Posizionate la farfalla, unite i fiori di zucca e la zucchina, lo zafferano, mezzo misurino di acqua e ponete in cottura per 10 min. a 100░, vel. 1; unite ancora mezzo misurino di acqua, il dado e continuate la cottura ancora per 6 min. a 100░, vel. 1.
Terminata la cottura aggiustate di sale e aggiungete il formaggio prescelto e il tuorlo dal foro del coperchio sulle lame in movimento a vel. 1 per 30 sec.
Intanto lessare la pasta e una volta cotta far saltare in padella per qualche minuto con il sugo.

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