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Inviato: 15 Set 2008 14:10:39  
miry

Bimbyna appassionata
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Messaggio Calamari in zimino TM31
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Calamari in zimino TM31

Ingredienti:
600 gr. di piccoli calamari; 1 cipolla; 3 spicchi d'aglio; 1 pezzetto di carota; 1 pezzetto di costa di sedano; 50 gr di olio extravergine di oliva; 50 gr. di passata di pomodoro; 50 gr. di vino bianco; 300 gr. di bietole cotte; 1 cucchiaio di dado Bimby; 1 mazzolino di prezzemolo; peperoncino, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulire e lavate i calamari e tagliate la parte del sacco ad anelli. Tritate nel boccale la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota e il prezzemolo: 5 sec. vel. 7. Versate l'olio: 5 min. 100░ vel. 1. Unite quindi i calamari, aggiustate di sale e pepe e cuocete: 5 min. 100░ Antiorario vel. 1. Sfumate con il vino bianco: 2 min. 100░ Antiorario vel. 1. Aggiungete la passata di pomodoro, il dado, il peperoncino e le bietole; proseguite la cottura: 5 min. 100░ Antiorario vel.1. Disponete i calamari in un piatto da portata, guarnite con qualche foglia di prezzemolo e servite.

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