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robertas

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Messaggio Merluzzo cremoso al timo con patate TM31
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Merluzzo cremoso al timo con patate TM31

Ingredienti per 6 persone:
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 370 g di merluzzo in pezzi
- 400 g di patate tagliate a cubetti piccoli
- 1 scalogno
- 30 g di burro
- 100 g di latte
- 140 g di passata di pomodoro
- 1 rametto di timo
- pepe q.b.
- sale q.b.

Pe servire:
- prezzemolo tritato q.b.
- 1 limone a fette sottili per guarnire

Esecuzione

Da preparare in anticipo:
1. Versare l'acqua e il sale nel boccale, mettere il merluzzo nel recipiente e le patate nel vassoio: 18 min./Varoma/vel. 1.
2. Togliere il Varoma, eliminare l'acqua dal boccale, mettere lo scalogno e tritare: 5 sec./vel.7. Unire il burro: 3 min./100░/vel. 1.
3. Aggiungere il latte, la passata, timo e pepe: 5 min./100░/vel. soft. Salare. Trasferire in un piatto da portata.
4. Conservare in frigorifero.

Prima di servire:
1. Riscaldare il merluzzo.
2. Guarnire con prezzemolo tritato e delle fette di limone.

CONSIGLI
Questo merluzzo Ŕ molto buono anche consumato il giorno dopo della preparazione. E' sufficiente riscaldare appena. Potete portarlo in tavola su un grande piatto rotondo con un cucchiaio per servirsi.

CURIOSITA'
Il timo Ŕ una pianta ricca di proprietÓ. Usata fin dall'antichitÓ per calmare i problemi delle vie respiratorie, Ŕ un antipiretico, disinfettante, antibatterico e antivirale. La tintura madre ed i decotti di timo possono essere utilizzati per la cura della tosse, mentre l'infuso pu˛ curare tonsilliti e laringiti con gargarismi o risciacqui.

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