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Indice del forum -> Le ricette di *MAURIZIO SANTIN*
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Inviato: 14 Mar 2011 00:18:42  
bimby

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Messaggio Crostata di marmellata di lamponi e yogurt
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Crostata di marmellata di lamponi e yogurt

Ingredienti


Per la bavarese allo yogurt:
300g di yogurt
100g di zucchero semolato
poco latte caldo (per sciogliere la colla di pesce)
5g di colla di pesce
150g di panna montata

Preparazione
Mescolare yogurt e zucchero. Sciogliere la colla di pesce, dopo averla ammorbidita in acqua fredda, nel latte caldo. Mescolare allo yogurt e passare al colino. Aggiungere la panna montata (non troppo ferma) allo yogurt.

Per la marmellata di lamponi:
1kg di lamponi (anche surgelati)
300g di zucchero

Preparazione
Far cuocere fino alla consistenza tipica della marmellata.

N. B.: in alternativa si pu˛ usare una buona marmellata di lamponi giÓ pronta.

Far cuocere completamente la frolla in bianco.
Versare la marmellata sulla frolla. Versare sopra a tutto la bavarese e mettere in frigo per 12 ore.
Volendo, decorare con lamponi freschi, ma Ŕ giÓ bella cosý.

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Inviato: 14 Mar 2011 00:18:42  
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Inviato: 14 Mar 2011 20:04:16  
Kuaheri

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italy

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mmmmmmm che bontÓ Laughing ........ ma non posso Sad
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