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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Pesce (B31)
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Inviato: 15 Set 2008 14:36:18  
miry

Bimbyna appassionata
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italy

Messaggio Cernia in salsa di carciofi TM31
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Cernia in salsa di carciofi TM31

Ingredienti:
1 kg. filetti di cernia; 1 bicchiere di latte; 1 cucchiaio prezzemolo tritato; fiocchetti di burro; sale pepe per la salsa: 400 gr. gamberetti lessati e sgusciati; 2 grossi carciofi; 2 porri; 50 gr. burro; 1/2 cucchiaio farina; brodo di pesce o acqua e dado di pesce; sale e pepe

Preparation:
Nel varoma mettete carta forno bagnata strizzata adagiatevi i filetti di cernia salateli pepateli versate il latte e qualche fiocchetto di burro. pulite i carciofi tagliateli a spicchi, mondate i porri tagliateli a rondelle, nel boccale mettete il burro e i gamberetti 2 min. 100░ soft antiorario. Unite la farina 30 sec. 100░ soft antiorario, aggiungete i carciofi, i porri, 350 gr. brodo, sale pepe. Posizionate il varoma 15-20 minuti varoma vel. soft antiorario. togliete dal boccale circa la metÓ del composto e frullate il rimanente 15 sec. vel. 4. Mescolate le 2 preparazioni per ottenere una salsa . Mettete i filetti su un piatto di portata versate sopra la salsa cospargete di prezzemolo tritato.

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