Share |
Nuovo Topic   Rispondi
 Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti - Utenti registrati: Nessuno
Indice del forum -> Cereali e legumi TM31
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Inviato: 14 Apr 2012 13:25:12  
bimby

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 68
Registrato: 15/12/07 18:58
Messaggi: 30950
bimby is offline 
Media Voti Post: User is appraised 4.71 out of 5


Impiego: ex insegnante
Sito web: http://ricettebimby1.a...


italy

Messaggio Zuppa di farro e fave TM31
Descrizione:
Rispondi citando

Zuppa di farro e fave TM31

Tempo: 50 min.

Ingredienti per 4 porzioni:
- 200 g di farro decorticato (cottura 40 minuti circa)
- 30 g di Parmigiano a pezzi
- 1 cipolla, tagliata in quarti (50-60 g circa)
- 1 gambo di sedano a pezzi (30 g circa)
- 1 carota a pezzi (50 g circa)
- 1000 g di brodo vegetale (o acqua e dado vegetale Bimby)
- sale q.b.
- 200 g di fave secche ammollate in acqua per almeno 12 ore o surgelate e lasciate scongelare completamente
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 5-6 foglie di basilico, lavate ed asciugate

Esecuzione
1. Lavare il farro sotto acqua fredda, scolarlo e tenerlo da parte.
2. Grattugiare il Parmigiano: 10 sec./vel. 8. Togliere e tenere da parte.
3. Tritare la cipolla, il sedano e la carota: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Unire il brodo, un pizzico di sale, le fave e il farro, cuocere-. 40 min./100░ antiorario vel. 1. Quando la zuppa avrÓ preso bollore portare la velocitÓ a o .
5. A cottura ultimata, versare in una zuppiera, irrorare con olio, unire il Parmigiano e guarnire con foglie di basilico.

CONSIGLI
Il farro sý trova in commercio in due varietÓ: farro decorticato e periato. Il farro decorticato conserva la glumetta (pellicola esterna del chicco) intatta, che viene invece eliminata nel farro periato. Per questo motivo il farro decorticato conserva le sue proprietÓ nutritive e ha tempi di cottura pi¨ lunghi.

VARIANTE
A piacere decorare con del timo fresco e qualche pomodorino tagliato a metÓ.

_________________

(galleria foto)





bimby - Thermomix
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
Spostato: 30 Set 2012 00:44:04 da bimby
da Minestre, vellutate e zuppe (B31) a Cereali e legumi TM31

Inviato: 14 Apr 2012 13:25:12  
Adv





MessaggioAdv






Torna in cima

Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Cereali e legumi TM31 Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum

Ricette bimby topic RSS feed


Powered by MasterTopForum.com with phpBB ę 2003 - 2013
Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons.